ABOUT

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  FEATURE 01

  シェフ自らが産地に
  足を運び厳選した食材

  料理長自らが産地を訪ね、吟味した素材をご提供しております。
  きちんと目利きした旬の素材を使う。
  食材選びこそが最も大事にしているところです。

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  FEATURE 02

  素材本来の
  味を活かす調理法

  素材の味を最大限に引き出すためにこだわっているのは、
  「時間と温度」。食材を触りすぎることなく、
  本来の旨味を活かすアプローチをしています。

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  FEATURE 03

  料理とのペアリングを
  楽しめるワインをご提案

  料理と相性のいいワインを、豊富なワインの中から
  当店のソムリエールがセレクトします。
  「ワインと料理のおいしい組み合わせ」をぜひお楽しみください。

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  FEATURE 04

  特別なひと時を
  ラ・マテリエで

  美味しいお料理とワイン、洗練された空間とサービス。
  お客様にとっての特別な時間を「ラ・マテリエ」で
  心ゆくまでお過ごしください。