すべてではありませんがプロ向け業務用食材は価格を重視するあまり、多くの添加物を使用したものも少なからず流通しています。スーパー等で販売している商品と違い、レストラン等の料理には材料表示義務が必要ありません。最近は「からだにやさしい」などを謳い文句にしたお店やメニューが急増しています。しかし実態はそのイメージとは違うものも存在し、「お客様はどんなものでも知らずに食べさせられてしまう」ことが飲食業の大きな問題だと考えています。ラ・マテリエはすべてのメニューが「安全で美味しいもの」を目指しておりますが、現在のところ100％達成はできていません。お客様のご意見やご要望をお伺いしながら、更なる安全性と本物を求めていきたいと考えています。ご支援ご協力のほどよろしくお願いします。