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Interview
取締役事業部⻑
ハイウェイレストランの「よしの亭」、「いりの亭」のオープン以来、主にこのハイウェイレストランの責任者をしています。
私たちが大切にしていることは、あらゆる面での「質の高さ」です。お客様に滞在していただく時間は短くても、食事内容はもちろん、サービスや店内の清潔さなど、トータルで「質の良い時間」を提供したいと思っています。ここのこれが食べたいと、PAを1つすっ飛ばして運転してきてくれるような店になれたら良いなと思っています。
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四国がんセンター店
統括店長
ここでのお客様はガンを患っている方やそのご家族、患者さんと毎日向き合っている職員さんが中心です。そのため、特別なホスピタリティーが求められていると思います。
時間が許す限りお客様とコミュ一ケーションを取り、お客様の希望を聞いてメニューやイベントに反映をさせています。例えば、月に2回の焼きたてパンの提供やお野菜たっぷりのお弁当を
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全事業所 調理責任者
ラ・マテリエを中心にハイウェイレストラン、コントラクトフードサービスの食事など、全ての事業のメニューを責任者として管理しています。
ラ・マテリエに関しては、旬のものを楽しんでいただきたいという思いで、食材をきちんと選定して、心を込めて調理をしています。他の事業で提供される食事においても、その場所での店のあり方にこだわり、お客様が求めているものを見極めながらメニューを考えてアプローチしています。
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ラ・マテリエソムリエール
現在の仕事は、ソムリエとしてワインを紹介させていただくと同時に、お客様に豊かな時間を過ごしていただくために、お客様が声に出さない声を察して対応することです。空調管理や、左利きのお客様でしたらナイフとフォークを逆にするなど、ストレスを感じることなく心ゆくまで食事を楽しんでいただけるように接客をしています。
お食事はもちろんですが、お店の雰囲気やサービス全体で満足していただくことが大切です。
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監査役
現在、アソシエスさんの監査役として、会社の経営など第三者としての立場から監査を行っています。アソシエスさんの一番の特徴であり、魅力なのは「本物志向」というところです。お客様に「本物」を提供することで満足を得たとい考えてらっしゃいます。そのために大切にしているのが、従業員が働きやすい職場環境を整えること。社員の皆さんに積極的に働いてもらって、たくさん意見を聞きながらみんなで成長していこうという、前向きな社風です。
