ラ・マテリエの料理は「旬素材の風味と旨みを生かす」「安全に食べられる」という、二つを欠かす事のできない重要テーマとして調理されています。可能なかぎり地元の新鮮な素材にこだわり、それを生かすシンプルな調理法をこころがけています。

ゲストの皆様のシーンやご要望にあわせてメニューをお選びいただけるようにアラカルトはもちろんコース料理、キッズメニューやスィーツまで幅広いメニューをご用意しています。 （季節の旬素材にあわせてメニューが適宜変更になります）